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冰酒与美食的搭配

发布时间:2010-05-28 17:23:53    来源:加拿大冰酒网 www.caicewine.com   阅读量:5249人次

    品饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃,才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气,如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。

 冰酒美食篇一:冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品,但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜,否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱,还是改天再吃吧。根据这个原则,布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣,它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应,搭配尤其出色。

冰酒美食篇二:国际名厨与冰酒
    上届美国大师赛冠军迈克-韦尔在他的冠军晚宴上的最爱菜单中包括爱德华王子岛龙虾,红鲑鱼塔塔,野猪肉,加拿大野草莓,佐餐的则是啤酒和加拿大冰酒。有很好的月光,有令人垂涎的佳肴。此时此刻,一杯上好的加拿大冰酒佳酿会让月光更美,让我们的心更沉醉。中国的很多菜式都能与葡萄酒搭配,因此在这里无法一一你列出所有的可能组合,而你可做更多的新尝试。以下为佳肴搭配:海鲜和贝类、鸡肉和猪肉、广东点心(蒸虾子、豆腐皮,鸡肉或猪肉、芋头角、烧鸭等)、熏鸭、烤鸭或酱鸭、四川菜、鱼翅、牛肉烩面等特色面食、咖哩和其他辛辣食物等。

 
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